泰式打拋豬味道

2017年12月1日 — 今天要來分享便當店常見的「泰式打拋豬肉」！ · 來看看香茅的構造，靠近根部的地方是味道最濃郁的部份！ · 遠離根部往莖的地方走，會發現從實心變成中空， ...

台灣普遍的打拋豬，因為不容易取得泰國的打拋葉所以多數以九層塔取代，但九層塔氣味過重，會蓋過爆炒的香氣與豬肉的香甜，且多以打拋醬罐頭去炒豬肉，味道會比較死鹹。喜歡 ...

2016年6月3日 — 打拋豬肉是一道非常下飯的泰國料理，材料中添加了大量辣椒及蒜頭，味道濃重香氣十足。打拋味道特別，跟台灣的九層塔其實不太一樣，帶有些微薄荷及紫蘇 ...

2021年3月11日 — ... 泰式餐廳必點的一道菜，通常都加了檸檬汁調味所以會有酸酸的味道，不知道有沒有人和我一樣比較不喜歡酸酸的味道，所以我就做了一道美味可口又不酸的打拋 ...

2020年5月24日 — 台灣早就很多泰式料理店使用真正的打拋去做料理了。我的書《舌尖上的東協》 ... 吃一波打拋豬、打拋牛、打拋皮蛋。還有很多台灣誤解的東南亞香料，下次再 ...

... 泰式料理饕客，今天要來為大家開箱一道私心非常喜歡的泰式打拋豬料理以及一間我已回訪多次的泰式餐廳「Thai J ... 味道就比打拋葉來得濃一點。 最後，泰國當地人也會選擇在打 ...

2013年9月3日 — 「打拋豬肉」是用辛香料（大蒜、薑、辣椒）來拌炒豬絞肉，再用魚露、蠔油、檸檬汁等來調味，利用餘熱略炒打拋葉後食用，這道菜乾爽不帶湯汁，香氣十足，配 ...

泰式打拋豬，是泰國的國民美食，是一道最常見、平價的炒豬肉，得名於它的食材「打拋葉」，是似九層塔的辛香料，氣味更加濃郁辛嗆。 →料理後的心得. 泰國人經常點打拋豬 ...

2020年5月19日 — 台灣許多所謂的泰式料理，跟擺夷料理、緬北料理混淆，是有歷史脈絡，不要輕易去脈絡而譴責台灣的泰式料理。只能說戰爭讓大家生活不易。